Anwendungen

• ​Heißanwendung und Kaltanwendung

• Binder für Fleisch-und Wurstwaren

• Bindung von Texturaten für die Herstellung von veganen Fleisch- und Wurstalternativen

• Trägerstoff für konventionelle, vegane und vegetarische Nasspanaden

• Grundstoff für Emulsionen ohne Ei

Keyfacts

Unser Legu Binder® ist eine Alternative zur Methylcellulose ,er ist vegan, glutenfrei, laktosefrei, temperaturstabil, säurestabil, hat eine hohe Aufnahme und Bindung von Flüssigkeiten, und ist frei von E-Nummern. Wir bieten den Binder für Kalt-oder Heißanwendungen in den Qualitäten Konventionell oder Bio an.

Qualität

Die von uns für die Produktion verwendete Küstenbohne garantiert beste Rohstoffqualität, optimierte Transportwege, Nachhaltigkeit bei Anbau und Verarbeitung sowie Regionalität.